乐平大酒店，非常大酒店，乐平非常大酒店，一品鲜，迷宗蟹

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不走寻常路
－－访乐平非常大酒店董事长助理谢宗翔　　年仅十九岁就担任董事长助理，谢宗翔的创业之路值得肯定。近年来，乐平非常大酒店不断创新经营理念，在菜系的引进和住宿管理方面走出了一条不寻常的发展之路，赢得了广泛的赞誉。
　　随着人们消费理念的变革，健康和环保成为酒店立足于市场的“法宝”，而酒店住宿行业的管理更需要经营者投入大量的心血。非常大酒店立足于乐平市场实际，时刻把握乐平市民消费的方向和潮流，努力探索一条既符合大众消费趋势而又符合酒店自身规律的经营之道，使酒店的经营呈现跨越式的发展。“民以食为天，”为了充分彰显以人为本的经营理念，非常大酒店在包厢的装修等方面匠心独运，墙纸色调柔和，塑造了唯美的生活空间，营造了浪漫温馨的就餐氛围，给人以美的享受。大到“贵宾厅”的典雅高贵，小到“月亮厅”的风情万千，非常大酒店从大处着眼，努力在乐平餐饮行业走出一条不寻常的发展之路的思维值得首肯。千年龟肉的引进，丰富了前来就餐人们的味觉享受。“菜系的引进既要考虑到它的文化内涵，又要考虑到这道菜本身所具备的养生与保健功效，众口难调，此话一点不假。”拿起非常大酒店提供的菜谱，一位餐饮业前辈的话仿佛就在耳边响起。文化和创意是非常大酒店的立店之本，也是其另辟的一条发展蹊径。硬件设施和软件环境相得益彰，助推了非常大酒店快速步入发展的“快车道”。
　　集餐饮、住宿于一体的酒店，既要求经营者用创意和发展的眼光来了解消费者的需求，同时也为经营者提供了一个真正面向市场的空间。因此，光有胆识和创意还不够，最重要的是要有具体入微的管理模式和以人为本的经营态度。非常大酒店的客房部给人的第一印象就是整洁，选择的空间较大。大到套房的布局，小到标准间的陈设，无不体现了酒店经营者驾驭全局的能力和水平。近年来，酒店投巨资在客房内安装淋浴房、液晶电视、电脑等，极大地方便了住宿人员的视觉等方面的要求，为消费者提供了超值享受。非常大酒店不走寻常路的经营思路为酒店赢得了一大批忠诚客户，也为酒店自身的发展提供了不竭的动力。让我们期待非常大酒店在品牌创意和服务上走向新的崇高和卓越，从而不断丰富乐平的酒店文化。（本文版权属乐平网www.lpshi.com，乐平市非常大酒店所有）
非常大酒店特别推荐：一品鲜，迷宗蟹！
宾馆酒店营销－－非常大酒店欢迎您

　　首先，做好客源预测工作。酒店通过预测才能考虑接下来的营销步骤，预测需从多方面着手：
　　1）往年同期客源情况的分析。营销人员应该细分和研究去年同期节假日每天客房出租情况，如：每日出租房间数，散客房间数，以及来自协议的散客比例、来自订房中心的散客比例等，从而将以往的数据与今年节假日预订情况进行比较。由于旅行社团队往往会作提前预订，而且通常越接近节假日时，团队的房间数才会越确定，所以营销人员应每隔一段时间与旅行社核对团队的收客情况，防止旅行社为了控房而作虚假或水分较大的预订。
　　2）关注节假日期间的天气预报。由于假日客源主要是旅游客人，旅游客的消费属休闲性自费旅游，随意性较大，所以，若天气乐观，可以留出部分房间以出售给临时性的上门散客；若天气情况不妙，要多吸收一些团队，以作为客房的铺垫。需要如何控制和预留房间，还得看看老天爷的脸色。
　　3）了解本市同类酒店的预订情况。通过了解竞争对手和不同地段的酒店预订情况，可以估计出自己酒店客房出租的前景。
　　4）关注各媒体报道。通常在节假日前几天，各大媒体包括网上都会争相从相关行业、酒店处了解到最新的情况，进行滚动式报道。
　　5）通过其他渠道了解信息。营销人员可以从酒店主要客源来源地的酒店销售界同行、旅行社、客户那里了解信息。总之，酒店应该尽量通过准确的预测以便做好节日长假到来的各项准备工作。
　　做好价格调整准备
　　根据预测情况，针对各种客源，制定不同的价格策略。新的价格要尽量提前制定，以便留出足够时间与客户沟通。期间营销人员有大量的工作需要落实，不仅通过电话、传真、Email通知客户，更要从关心客户的角度出发，提醒客户尽量提前预订, 以免临时预定而没有房间。
　　在价格调整中，不同客源的调整幅度可以不一样，对一贯忠诚于酒店的协议公司客人提价要稳妥，要与他们沟通，尽量在协议客人能够承受的幅度间进行提价；对于订房中心的调整可以从网上进行了解，特别是要调查同类酒店的调价情况，结合客户可以承受的能力和酒店自身情况综合考虑，酒店要从长远的眼光来看待与客户之间的关系，不能只做一锤子买卖，因为建立良好的信誉是发展未来客源的基础，绝不可因节假日游人增多而“水涨船高”、肆意涨价。
　　合理计划客源比例
　　根据调查与预测情况，合理做好客源的分配比例，如果预测天气状况不妙，可以增加团队的预定量，如果预测天气较好，可以减少团队预定量。但也不能一刀切，不接团队，除非酒店以前从不与旅行社打交道。酒店可以通过价格的上涨来合理控制或筛选不同细分市场。对于长期合作的系列团队，应尽量提供一定比例的房间。
　　合理做好超额预订
　　酒店常常遇到预订了房间而产生“未出现者”（No-show）的情况。由于国内信用制度还没有彻底完善，客人不会因没有履行预订而承担经济责任，这样就导致了一些不受酒店欢迎的行为。例如：客人可能为了价格原因或出游人数不确定等因素而做多次、多处预定。这种行为在随意性较大的自费旅游客中较为普遍，通过多处、多次预订，他们可以拿到较好的价格，可以确保抵达酒店时马上得到房间。
　　然而，No-show会造成酒店空房，除非客人能提前通知酒店取消预订。为了避免No-show情况造成的损失，酒店可以采用超额预订的策略。通过超额预订酒店可以防范大量未履行预订的风险。然而，如果酒店接受太多的超额预订就得负担客人抵达酒店时没有房间可以入住的风险。
　　为了降低超额预定的风险，酒店可以通过以往节假日No-show和取消的数据进行统计比较，得出一个合理的百分比。从而实现既能够最大限度地降低由于空房而产生的损失，又能最大限度地降低由于未能做好足够预订而带来的损失......　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>>>更多详细
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乐平市非常大酒店董事长助理：谢宗翔
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